Перец черный – лекарство и специя.

Черный перец приправа, которая есть у каждого в доме. Одно из названий перца носит имя Солнца. В этой приправе сбалансированы все 5 стихий – эфир, огонь, вода, воздух, земля. Разновидностей черного перца очень много: зеленый, белый, розовый, красный горошком. Эти виды перца все являются черным перцем. Просто способы сбора и обработки разные. Намного лучше покупать эту специю горошком, а перемалывать самостоятельно. Свойства и аромат молотого перца сохраняются в плотно закрытой баночке около 2-3 месяцев. Перец горошком может не терять своих свойств в течение 2-3 лет. Родина черного перца – Индия. В настоящее время он выращивается по всему миру в странах с жарким климатом. Больше всего эту острую специю культивируют и продают в другие страны во Вьетнаме. Жжется черный перец из-за алкалоида пиперин, а также в этой специи содержатся: крахмал, эфирное масло, витамины С и Е, смолы.

Из аюрведической медицины, а ее возраст более 2000 лет до Рождества Христова, известно, что черный перец активизирует аминокислоты в кишечнике, стимулируя пищеварение. Он очищает желудочно-кишечный тракт от Амы (токсинов).Черный перец будет полезен тем, кто имеет холодные конечности, хроническое несварение, токсины в толстом кишечнике, ожирение. Эта специя с острым вкусом и острым випаком ( послевкусием) разжигает Агни (огонь пищеварения).

Солнечная энергия этого растения уменьшает последствия приема обильной и холодной еды. В больших дозах черный перец может вызывать раздражение на слизистых и коже. При болезнях внутренних органов живота и почек эта специя противопоказана в любых дозах, но после восстановления огня пищеварения можно начать добавлять черный перец в пищу, лучше в осенне-зимний период.

Черный перец снижает капху, повышая питту. В больших дозах он способен повысить вату. Если смешать Гхи с перцем молотым, то эта смесь помогает наружно при фурункулах. Эта же смесь при закапывании в нос уменьшает головные боли, эпилептические припадки, высушивает выделения из носа, очищая от слизи.

Настойка на черном перце при повышенной температуре от простудного заболевания.

1. Взять 1ч.л. молотого в чурну черного перца и 100 мл водки.
2. Водку подогревают до 50*, заливают черный перец и ставят в темное место на 2-3 часа.
3. Процеживают настойку в темную бутылочку и принимают по 1 ч.л. при температуре.

При бронхолегочных заболеваниях с сухим кашлем в теплое молоко добавляют 0,5 ч.л. молотого черного перца, размешивают. Не помешает добавить сюда мед 1 ч.л и Гхи. Пьют утром и вечером.

Еще один рецепт при этом же заболевании.

1. Взять 1стакан меда,
2. 1 ч.л молотого черного перца,
3. 1 ч.л. корицы.
4. Все тщательно перемешать и употреблять по 1-2 ч.л. после еды.

В Аюрведе практикуют трехнедельное очищение организма. Для этого употребляют по 3 горошины черного перца после еды. Питание в этот период должно быть строго вегетарианским и не обильным. Хлеб, булочки, пирожные и т.д. тоже исключаются. Черный перец лучше принимать не более 7 горошин в день. Эта маленькая доза сохранит здоровье, подарит радость, усилит остроту чувств, привнесет ясность, удовлетворение жизнью в целом.

Автор: Елена Сухова

Материал авторский!!! При копировании, активная обратная ссылка с источника om-aditya.ru обязательна.